Finalmente il giusto rinconoscimento
dell'UNESCO, per il territorio che produce il Vino Prosecco. Un vino
unico al mondo, gioia del palato. In esso esiste un insieme di
combinazioni: le caratteristiche del suolo, l'esposizione solare, la
capacità di perseverare in una attività di coltivazione eroica,
l'impegno a produrre in condizioni difficili, in terreni impervi,
con fatica manuale e scarso aiuto meccanico.La sapienza e la tenacia
di generazioni, che se ne sono tramandati i segretii delle
lavorazioni. La bellezza particolare dei luoghi, la capacità di
ospitare e di trasmettere l'insieme di bellezze, di un territorio,
con una cultura millenaria, che ha altre eccellenze oltre al Vino
Prosecco, giustificano appieno il riconoscimento di Patrimonio
Mondiale dell'Umanità dell'Unesco.
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